Бораго (огуречная трава) - Borago officinalis

Распространение бораго:

Родиной борого является Европа, хотя сегодня в диком виде это растение встречается также и в Северной Америке.
 

Описание растения бораго:

Бораго, или огуречная трава - однолетнее травянистое растение высотой до 45 см. Листья крупные, овальной формы, супротивные, волосисто-опушенные. Звездчатые цветки ярко-голубые с темно-фиолетовыми пыльниками.
 

Использование в кулинарии:

Листья бораго добавляют в различные салаты, как овощные (в первую очередь из огурцов), так и фруктовые, а также используют при приготовлении освежающих напитков, таких, как крюшон и пунш. Огуречная трава может служить заменителем шпината.
 

Применение бораго в медицине:

Настой из листьев используют как мочегонное средство. Отвар из листьев бораго  помогает при простудных заболеваниях.
 

Аромат и вкус бораго :

В процессе сушки огуречная трава (бораго) теряет свой аромат практически полностью. В свежем виде она напоминает на вкус огурец.