Деруны с начинкой

Ингредиенты:

Картофель 7-8 шт.

1-2 яйца

соль, перец

1 луковица

3-5 зубчика чеснока

300- 400 гр. растительного масла.

Начинка для дерунов: мясная, грибная, колбасная..... какая угодно но только конечно не сладкая

Терка ( или если у вас есть комбайн с насадкой для драников)

Ну кто не любит деруны. Я помню в детстве у нас в семье деруны готовил отец. И это всегда был праздник. И как приятно просыпаться воскресным утром когда в квартире пахнет очень вкусными дерунами. И я тоже хочу поделиться с вами секретом дерунов с начинкой.

Приготовление:

Моем хорошо картошку, очищаем ее от кожуры, и начинаем тереть на терке мелкой (если есть комбайн то конечно можно натереть картошку на нем) это будет быстрее и экономия Ваших сил.

Когда мы натерли картофель, добавляем туда же натертый лук и чеснок. Массу хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца (если наша масса слишком жидковата можно добавить ложечку другую муки, но это не обязательно). И так наше тесто для дерунов с начинкой уже готово.

Продолжаем. Ставим на огонь сковороду и наливаем туда растительное масло. На очень хорошо разогретую сковородку накладываем ложкой деруны, а с верху на массу кладем начинку немного, и опять кладем уже на начинку массу из картофеля. И так, когда дерун поджарился с низу мы берем лопаткой и переворачиваем его на другую сторону. И продолжаем жарить уже на другой стороны.

Поджаренные деруны мы укладываем на тарелку и подаем со сметаной или майонезом. Мне очень нравятся деруны с молоком. Мне они напоминают детство.

Начинку для дерунов с начинкой можно делать с грибами (даже свежими) только предварительно их отворить. Мясо тоже должно бить готовим (можно порезать мелко, или пропустить через мясорубку смешать с жареным луком добавить соли перца и все хорошенько перемешать) и начинка готова.

Пробуйте и я надеюсь вам понравиться деруны с начинкой по моему рецепту.